第1357章 不着调的包子
二红昨晚就发了面,她决定一早就给闺女蒸包子吃。馅自然就得早上剁了,羊肉皮牙子。这种馅最好吃。
其实皮牙子和西红柿在全世界都是比较流行的蔬菜。既可以当菜,又能够做调味品。远到欧美,近道东南亚国家,基本每一餐都少不了的。
而印度,巴基斯坦,尼泊尔等一些国家,更是每一道菜都离不开的,放佛没有了西红柿和皮牙子就不会做饭了。
皮牙子就是洋葱,至于为啥被叫做皮牙子,这东西已经没有办法考证了。
不过中国人对于洋葱这个东西的需求就要少的多,很多内地人都没有见过这东西,特别是南方人,很多人别说吃,见都没有见过。
不过到了后世慢慢哪里都有了,但是烹饪方法却很少。直到现在很多餐馆还没有洋葱做的菜。
先选了一块羊肉,肥瘦相间的。细细的剁碎。二红以前是做饭的,虽然只会做一些简单的,但是饿不着。
叶眉早早也被妈妈的剁馅声吵醒,看见妈妈剁肉,便吵吵着饿了。其实她还不饿,只是小孩子看见食物的一个条件反射罢了。
二红安抚住女儿,加快速度。然后就悲剧了。肉馅好剁,用力就可以了。
可是洋葱这东西却有些不太听话,关键是一切它自己就忍不住感动,一个洋葱还没切完,就已经泪流满面了。
“干妈,你别哭!我给你擦擦。”叶眉懂事的拿着毛巾过来给她擦眼泪。
二红低下头让女儿擦干净,至于干妈,是她让女儿叫的,没办法,女儿还太小,搞不清为啥自己有这么多妈妈?人家不都是只有一个吗?
这时候玛莎敲门,二红把她放进来。看见二红都有些红肿的眼睛,赶紧安慰道:“妹妹,你别难过,饭我也不会做,我都没哭。”
二红又气又笑,只好指指葱头,说了原因。
没想到玛莎对这个到是懂,叫二红把葱头在凉水里面泡着,切的时候眼睛不要直视就没事。
这一招果然管用,葱头很快就被切好了,然后调馅。二红叫玛莎帮忙,一会儿一起吃包子,面都发好了。
包子饺子这类食物玛莎倒是非常喜欢的,到是听话的二红让她干啥就干啥。
二红已经开始揉面,叫玛莎调馅,一样样的嘱咐她放啥。玛莎虽然不会做饭,但是作为一个工具人还是很称职的,指哪打哪。
“盐,一把。五香面少许,酱油适量,味精酌情。”二红一样样吩咐着。
玛莎一脸懵逼的听着,东西她到是都认识,但是这个量她实在听不懂。
“妹妹,这个分量你能不能给我精确一些,比如几克,几十克。这个一把,适量,少许是多少我搞不清!”
二红不在意:“我妈就是这么教我的,就是别让馅咸了,也别让它没味道就行。具体多少我也不知道!”
玛莎这下子终于明白了咋回事,原来是二红也不知道放多少。这个就可以自作主张了。
倒了一把盐放进去,然后就是酱油,醋,和各种调料。等把调料拌匀,玛莎满意的点点头。闻起来味道似乎还不错。
她喜欢中国酱油的味道,酱香味十足,德国没有这个东西。所以,馅都拌好后,她又往里倒了少半瓶。
那个年代还没有生抽老抽的区别,就是酱油这一种。颜色也没有那么重,所以尽管放得多,也没有显得黑乎乎的。
把馅搅得粘稠后,二红的面已经和好了。两个人开始包包子,两个闺女这时候也忘了饿,跟着她们拿面玩了起来。
不过这时候二红却傻眼了,因为她才发现自己根本不会包包子。
不过这事难不倒她,不会包子就包饺子呗,反正也有蒸饺这个东西。
到是玛莎在一边不停的念叨:“妹妹,这个样子不对,包子是圆的。”
二红无奈道:“我不会,你要是会你就弄吧,我包饺子,吃的时候味道一样。”
玛莎折腾半天实在没有弄出来,最后只能放弃了。
到是叶眉不知道是不是看奶奶蒸包子看多了,包出个似是而非的包子来。虽然不好看,但好歹是圆的。
两个妈妈立即视若珍宝,虚心向女儿学习。最后到是把包子也给弄成了,虽然依然难看。
两个人商量着,等一会儿蒸好了,就给婆婆送过去,让她尝尝两个人的手艺。
包子蒸了半小时关火,这个要等一会儿再揭锅,不然包子会塌下去。这是小时候妈妈嘱咐的。
时间终于到了,两个人揭锅的时候都有些激动。虽然都是上亿公司的老总。但面对人生的第一锅包子却淡定不起来。
锅盖掀起来的一刹那,两个人全都傻眼了。没有想象中的圆滚滚弹力十足的包子。
而是一滩滩瘫在笼屉里面的可疑物体。
玛莎观察半天问了一句:“妹妹,这是咱们做的吗?”
二红看她一眼,无奈的点点头,谁又没有魔法,还能隔空盗窃她们这几个包子啊?
这面是明显没有发起来,可是这不科学啊?明明揉面时候面发的那么好。
不过这时候说啥也没有用了,这东西又不能倒带重放。只能认命的从锅里拿出来。
到是两个闺女比较给面子,夸奖道:“干妈做的饼子好好看,我奶奶都不会做。”
甭管样子好看不好看吧,反正这东西是做熟了,那就赶紧吃吧。玛莎还安慰二红:“妹妹没事,下次我们就会做了,这个估计也很好吃,我那个馅味道可好了。”
二红一听有道理,不就是面没发,还蒸塌了吗?这个不影响味道的,再说死面的劲道,也不难吃。
于是用小碗一人给盛了一个,吩咐道:“赶紧吃吧,吃饱咱们去玩。”
两个小丫头欢呼一声,里面动筷子。
然后就没有然后了,一口下去,两个女儿都把嘴里咬掉的包子吐了出来。
“干妈,太苦了!”叶眉的小脸皱的象包子,带着哭腔埋怨道。
二红疑惑的也咬了一口,立刻也皱起眉头,本想凑合着咽下去,结果最终还是吐了出来。
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其实皮牙子和西红柿在全世界都是比较流行的蔬菜。既可以当菜,又能够做调味品。远到欧美,近道东南亚国家,基本每一餐都少不了的。
而印度,巴基斯坦,尼泊尔等一些国家,更是每一道菜都离不开的,放佛没有了西红柿和皮牙子就不会做饭了。
皮牙子就是洋葱,至于为啥被叫做皮牙子,这东西已经没有办法考证了。
不过中国人对于洋葱这个东西的需求就要少的多,很多内地人都没有见过这东西,特别是南方人,很多人别说吃,见都没有见过。
不过到了后世慢慢哪里都有了,但是烹饪方法却很少。直到现在很多餐馆还没有洋葱做的菜。
先选了一块羊肉,肥瘦相间的。细细的剁碎。二红以前是做饭的,虽然只会做一些简单的,但是饿不着。
叶眉早早也被妈妈的剁馅声吵醒,看见妈妈剁肉,便吵吵着饿了。其实她还不饿,只是小孩子看见食物的一个条件反射罢了。
二红安抚住女儿,加快速度。然后就悲剧了。肉馅好剁,用力就可以了。
可是洋葱这东西却有些不太听话,关键是一切它自己就忍不住感动,一个洋葱还没切完,就已经泪流满面了。
“干妈,你别哭!我给你擦擦。”叶眉懂事的拿着毛巾过来给她擦眼泪。
二红低下头让女儿擦干净,至于干妈,是她让女儿叫的,没办法,女儿还太小,搞不清为啥自己有这么多妈妈?人家不都是只有一个吗?
这时候玛莎敲门,二红把她放进来。看见二红都有些红肿的眼睛,赶紧安慰道:“妹妹,你别难过,饭我也不会做,我都没哭。”
二红又气又笑,只好指指葱头,说了原因。
没想到玛莎对这个到是懂,叫二红把葱头在凉水里面泡着,切的时候眼睛不要直视就没事。
这一招果然管用,葱头很快就被切好了,然后调馅。二红叫玛莎帮忙,一会儿一起吃包子,面都发好了。
包子饺子这类食物玛莎倒是非常喜欢的,到是听话的二红让她干啥就干啥。
二红已经开始揉面,叫玛莎调馅,一样样的嘱咐她放啥。玛莎虽然不会做饭,但是作为一个工具人还是很称职的,指哪打哪。
“盐,一把。五香面少许,酱油适量,味精酌情。”二红一样样吩咐着。
玛莎一脸懵逼的听着,东西她到是都认识,但是这个量她实在听不懂。
“妹妹,这个分量你能不能给我精确一些,比如几克,几十克。这个一把,适量,少许是多少我搞不清!”
二红不在意:“我妈就是这么教我的,就是别让馅咸了,也别让它没味道就行。具体多少我也不知道!”
玛莎这下子终于明白了咋回事,原来是二红也不知道放多少。这个就可以自作主张了。
倒了一把盐放进去,然后就是酱油,醋,和各种调料。等把调料拌匀,玛莎满意的点点头。闻起来味道似乎还不错。
她喜欢中国酱油的味道,酱香味十足,德国没有这个东西。所以,馅都拌好后,她又往里倒了少半瓶。
那个年代还没有生抽老抽的区别,就是酱油这一种。颜色也没有那么重,所以尽管放得多,也没有显得黑乎乎的。
把馅搅得粘稠后,二红的面已经和好了。两个人开始包包子,两个闺女这时候也忘了饿,跟着她们拿面玩了起来。
不过这时候二红却傻眼了,因为她才发现自己根本不会包包子。
不过这事难不倒她,不会包子就包饺子呗,反正也有蒸饺这个东西。
到是玛莎在一边不停的念叨:“妹妹,这个样子不对,包子是圆的。”
二红无奈道:“我不会,你要是会你就弄吧,我包饺子,吃的时候味道一样。”
玛莎折腾半天实在没有弄出来,最后只能放弃了。
到是叶眉不知道是不是看奶奶蒸包子看多了,包出个似是而非的包子来。虽然不好看,但好歹是圆的。
两个妈妈立即视若珍宝,虚心向女儿学习。最后到是把包子也给弄成了,虽然依然难看。
两个人商量着,等一会儿蒸好了,就给婆婆送过去,让她尝尝两个人的手艺。
包子蒸了半小时关火,这个要等一会儿再揭锅,不然包子会塌下去。这是小时候妈妈嘱咐的。
时间终于到了,两个人揭锅的时候都有些激动。虽然都是上亿公司的老总。但面对人生的第一锅包子却淡定不起来。
锅盖掀起来的一刹那,两个人全都傻眼了。没有想象中的圆滚滚弹力十足的包子。
而是一滩滩瘫在笼屉里面的可疑物体。
玛莎观察半天问了一句:“妹妹,这是咱们做的吗?”
二红看她一眼,无奈的点点头,谁又没有魔法,还能隔空盗窃她们这几个包子啊?
这面是明显没有发起来,可是这不科学啊?明明揉面时候面发的那么好。
不过这时候说啥也没有用了,这东西又不能倒带重放。只能认命的从锅里拿出来。
到是两个闺女比较给面子,夸奖道:“干妈做的饼子好好看,我奶奶都不会做。”
甭管样子好看不好看吧,反正这东西是做熟了,那就赶紧吃吧。玛莎还安慰二红:“妹妹没事,下次我们就会做了,这个估计也很好吃,我那个馅味道可好了。”
二红一听有道理,不就是面没发,还蒸塌了吗?这个不影响味道的,再说死面的劲道,也不难吃。
于是用小碗一人给盛了一个,吩咐道:“赶紧吃吧,吃饱咱们去玩。”
两个小丫头欢呼一声,里面动筷子。
然后就没有然后了,一口下去,两个女儿都把嘴里咬掉的包子吐了出来。
“干妈,太苦了!”叶眉的小脸皱的象包子,带着哭腔埋怨道。
二红疑惑的也咬了一口,立刻也皱起眉头,本想凑合着咽下去,结果最终还是吐了出来。
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